走进山西绿德农业科技股份有限公司生产车间，醇厚的谷物香气扑面而来。在这里，一支由女性撑起“半边天”的队伍——绿德非遗“巾帼匠心”压饼工坊全体女工，用一双双巧手，将省级非物质文化遗产“娘子关压饼制作技艺”揉进现代产业浪潮，以创新赋能产业发展，在平凡岗位上书写着不凡的巾帼华章。

“娘子关”牌压饼是山西绿德农业科技股份有限公司近年推出的拳头产品，还是公司首款通过富硒产品认证的产品。相传唐代平阳公主率娘子军驻守娘子关时，当地村民用杂粮与泉水烙制出便于储藏和运输的薄饼支援军士，这一技艺历经千年传承，形成了“薄如纸、入口脆、嚼着香”的独特风味。2023年，“娘子关压饼制作技艺”入选山西省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。绿德非遗“巾帼匠心”压饼工坊自成立以来，始终怀揣对传统文化的敬畏之心，坚守古法工艺，守护地道风味。

“我们做的不是饼，是娘子关的千年文化。”省级非物质文化遗产代表性传承人张照俊的话语，道出了工坊全体女工的初心。从面粉与山泉水的精准调和，到天然配料的黄金配比，再到高温鏊盘上的压制定型、火候精准把控，压饼制作的每一道工序，工坊的女工们都严格遵循古法标准，丝毫不敢懈怠。她们深知，每一片金黄酥脆的压饼，都是历史的馈赠、文化的载体，唯有坚守匠心，才能留住非遗的本真味道。

为让千年技艺薪火相传，工坊坚持“手传口授”的传统师徒模式，张照俊将从婆婆手中传承的技艺精髓，毫无保留地传授给年轻徒弟，从和面软硬、火候把控到手法技巧，手把手教学、一对一指导。女工们虚心求教、反复练习，在一揉一压、一翻一烤间快速成长为技术骨干，如今工坊的核心技术力量，均由这支巾帼团队扛起。同时，工坊敞开大门吸纳周边农村妇女、易地搬迁村民加入队伍，既为非遗传承注入民间力量，也让古老技艺在乡野间扎根生长。

守正不渝，创新不止。在坚守非遗根脉的基础上，公司主动突破传统小吃局限，走出了一条“非遗+农业+文旅”的创新发展之路。依托公司2000余亩富硒杂粮种植基地，工坊升级了2600平方米现代化标准生产车间，将现代农业技术与传统工艺深度融合。团队深耕产品研发，在保留传统风味的基础上，深挖富硒原料营养价值，成功开发富硒压饼系列、精致茶点系列等多元化产品，精准契合现代人健康、便捷的消费需求。

为让非遗美食走出阳泉、走向全国，公司坚持科技与市场双轮驱动。一方面，主动对接科研机构与高等院校，将现代食品科学技术融入传统工艺，累计斩获11项国家专利，推动娘子关压饼从传统小吃向功能化、健康化食品转型升级；另一方面，构建线上线下立体化销售网络，线下进驻商超、景区门店，结合文旅产业讲好非遗故事，线上借力电商平台、社交媒体拓宽销路，让这张阳泉地域美食名片传遍全国。与此同时，公司创新推出“公司+联合体+基地”发展模式，将产业链延伸至田间地头，带动上游杂粮种植业发展，为300余户农户搭建稳定销售渠道，实现企业增效、农民增收的双赢局面，一枚小小的压饼，成为助推乡村产业振兴的“黄金饼”。

深耕十余载，匠心结硕果。绿德非遗“巾帼匠心”压饼工坊不仅让千年非遗技艺焕发新生，更成为阳泉市巾帼建功、乡村振兴的典范标杆。凭借出色的成绩，工坊及所属公司先后斩获山西省五一劳动奖状、省级非物质文化遗产代表性项目保护单位、山西省高新技术企业、山西省巾帼农业双创示范基地等多项荣誉，前不久获评“全国巾帼文明岗”，更是对这支团队坚守与付出的最高褒奖。

“这份荣誉对我们来说是莫大的鼓励，也是沉甸甸的责任。姐妹们知道后都特别高兴，说这些年的辛苦没白费。接下来，我们不会停下脚步，一方面要把非遗技艺传承得更好，培养更多年轻人；另一方面要继续创新产品、拓展市场，让‘娘子关’牌压饼走向全国。我们要用这张小饼，带动更多姐妹就业致富，展现咱新时代女性的风采。”张照俊说。（范佳钰）