研读条款、核实数字、交代细节……一切确认无误后，6月4日，平定县冶西镇东庄村党支部书记、村委会主任白建和在招商合同上签名、盖章。“有了这份合同，村里的西红柿深加工项目就有了运营方。如果后续进展顺利，没准这个月就能试生产。”话语间，白建和难掩激动之情。

东庄村是我市有名的西红柿种植村。2021年以来，村里先后投资建起了16个蔬菜大棚。这些大棚里主要种着西红柿，少量种着黄瓜、西葫芦等蔬菜。如今，全村西红柿种植面积近40亩。

“种植西红柿前，我们支村‘两委’成员带着党员、村民代表跑了不少地方，考察了多个设施农业基地，村里还邀请农技人员分析东庄村的土壤、气候、光照条件等。最终，村里选定了市场俏、周期短、技术门槛适中的产业——规模化种植西红柿。”白建和说。

记者走进其中一个大棚，映入眼帘的是一片藤绿果红的景象。一米多高的架子上缠绕着绿油油的藤蔓，一个个色泽鲜亮的西红柿仿佛红色的小灯笼挂在上头。工人端着菜筐穿行其间，指尖轻碰，熟透的西红柿便“噗”一声落入筐中。工人介绍，这些大棚中种着四五个品种的西红柿，有的属于早熟品种，有的属于晚熟品种。其中，早熟品种的西红柿眼下已经成熟，晚熟品种的西红柿预计在七八月份成熟。

“往年一到西红柿成熟的时候，大伙儿心里既高兴，又纠结。高兴的是西红柿丰收了，几个月的辛苦没白费；纠结的是有些品相不好、来不及采收的西红柿‘无人理睬’，感觉很可惜。”说起浪费西红柿，白建和心里挺不是滋味，“部分西红柿因为品相不好，村里人叫它‘丑柿’。‘丑柿’的口感与正常西红柿没区别，但就是卖不上价。”

今年，东庄村支村“两委”再次外出考察，在走访入户、征集村民意见后，定下了西红柿深加工的发展思路。“农业要做‘活’，‘农头工尾’是大方向。以农业种植为前端，以工业深加工为后端，通过一二产业融合，把农产品从‘卖原料’变成‘卖产品’。”白建和说，“村里‘上马’西红柿深加工项目，不仅可以延长产业链，提升西红柿的附加值，还可以壮大村集体经济，带动村民就业增收。”

记者来到已经完工的西红柿深加工项目生产车间，占地300多平方米的车间里，有序摆放着清洗机、破碎机、灌装机、消毒机等设备。白建和介绍，这是一条半自动化的生产线，工人把挑选出的西红柿放在生产线上，西红柿经过清洗、破碎、压制、灌注等程序，便可变身西红柿酱。

“品质高、品相也好的商品西红柿，可以直接卖给消费者。品质高、但品相不好的‘丑柿’，可以制作西红柿酱。以后大棚里的‘丑柿’，可算找下‘婆家’了。”白建和笑着说，“下一步，我还得与周边乡镇的几个西红柿种植大户对接。项目一旦投产，西红柿用量肯定少不了。”话音未落，白建和便开始拨打手机号码…… （张泉东 王雪峰）