富硒高粱种植基地传出丰收讯号，智慧蔬果大棚里种出无花果，澳洲淡水龙虾成为山沟沟里的“新来客”，“水中活化石”鸭嘴鱼远销辽宁……初秋时节，一幅打破地域界限的“特”“优”农业图景在我市徐徐铺展。

在山西发展农业产业，无法躲避两个现实：70%的山地和70%的旱地。阳泉的农业发展条件也大体如此——我市地处太行山干石地区，山多地少、地块零散，发展传统农业困难重重。立足于这样的现实，过去，我市农民普遍选择抗旱的玉米、谷子作为主要的粮食作物。

如何突破资源束缚，跳出“广种薄收”的旧循环？

2020年，习近平总书记在山西考察调研时指出，山西农业的出路在于“特”和“优”。循着这一重要指引，我市转变发展思路——不与平原地区比拼种植和养殖规模，而是锚定农业高质量发展目标，深挖独特的富硒土壤优势，向“特”而行、以“优”致远，在全产业链上做文章，让传统农业产业“开出新花”，让乡村沃野焕发新活力。

循道而行，功成事遂。

如今，“主粮轮作”“南菜北种”“南果北种”“南鱼北养”等新模式在我市多点开花。2025年，全市一产增加值达到18亿元，实现了历史性突破。

优品种、强技术——

筑牢“前端”种养根基

提高农业综合效益，第一步要筑牢种养根基，否则一切都是无根之木。

坐而论道易，起而行之难。种什么，养什么？如何种，怎样养？答案不言而喻——人无我有、人有我优，既要向良田、良种要效益，还要向良法要效益。

9月15日，平定县冠山镇河头村的智慧蔬果大棚里，一个个青中透黄、黄里泛红的无花果挂满枝头，游客穿梭在果树间品尝美味。同一时间，城区义井镇白羊墅村的温室大棚里，无花果也迎来丰收。近年来，豌豆尖、红木耳、莲藕、西梅、火龙果等华北地区相对少见的蔬菜和水果频频出现在我市田间地头。这些特色果蔬“跨越山海”，在阳泉扎下了根。

特色种植“热”的当下，选择勇闯特种养殖赛道的农业生产经营主体也不断涌现——郊区河底镇燕龛村打造养蚕车间，平定县石门口乡枣岭村建起鸵鸟养殖基地，矿区沙坪街道前庄村建设蟋蟀养殖大棚。同时，市沁禾鱼菜共生农业科技有限公司引进澳洲淡水龙虾，山西金蝉养殖有限公司在林地试养金蝉，越来越多的山沟里养出了“稀罕物”。

不拼规模拼特色，不走老路走新路，这就是我市摆脱路径依赖，推动特色种养遍地开花的生动实践。在此基础上，我市各级农业农村部门在政策、技术、服务上给予大力支持，鼓励农业生产经营主体对已有品种进行优化，改良口感、提高“身价”，让传统农产品重新抢占市场。

“过去，俺们种的是大田玉米，口感糙，还卖不上价。去年改种鲜食玉米，口感软糯香甜，‘身价’也翻了几番。”平定县娘子关镇上董寨村党支部书记、村委会主任周小敬说，“大田玉米一斤一块钱，鲜食玉米一穗一块钱，差了不止一点点。”普通红薯升级为脱毒红薯，普通蜜桃换成中秋黄金蜜黄桃，八月酥、红元帅等旧品种苹果改良为富士、斗南……不断优化的品质，提升了传统作物的“身价”，丰富了我市特色种养的矩阵，也为后续农产品加工转化、品牌塑造打下坚实的原料基础。

选好“特”“优”品种，是提高农业综合效益的前提。但是，要想让其释放出全部潜力，还离不开良法的“托举”。对此，我市引导农业生产经营主体告别凭经验种养的传统模式，把标准化理念贯穿种养全过程。怎么施肥、如何浇水、怎样防治病虫害，我市以技术“掌舵”，用数据“说话”，通过科学管理让每一种作物、每一批畜禽都能在适宜环境里生长。

盂县秀水镇北关村给现代农业生态园的大棚装上“大脑”和“手脚”，大棚外多功能气象站实时监测风速、温度、湿度等，大棚内土壤传感器精准捕捉土壤水分、养分等；平定县石门口乡徐峪沟村把600多亩玉米地交给“空中管家”，由搭载了北斗导航定位系统的植保无人机负责飞防作业；阳泉天龙生态农业有限公司打造“5G+”智慧养殖模式，让蛋鸡住上“智慧巢”，吃上“配方粮”……

抓转换、延链条——

做强“中端”加工文章

“特”“优”品种“打底”，数智技术赋能，农产品稳住了品质。然而，如果只停留在产出优质原料、售卖初级农产品的阶段，农业产业价值难以充分释放。

如何破解“好货难卖高价”的困境？察势者明，应变者智。

翻看国务院印发的《加快农业农村现代化“十五五”规划》，我们不难发现，推动农产品加工业转型升级是关键。换句话说，就是要健全农产品加工技术研发体系，加强农产品产地加工设施建设，大力发展农产品精深加工、综合利用，培育壮大农产品加工龙头企业，做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章。

谋定而后动，实干方致远。近年来，我市积极研究支持农产品精深加工业高质量发展的若干政策，加快培育一批领军型龙头企业；支持农业企业加大研发投入，重点开发小米杯面、富硒连翘茶、富硒预制菜等，延长产业链，提高附加值；以农产品加工为纽带，完善“初加工—精深加工—副产物综合利用”的加工体系，构建融合发展新格局。

积厚成势，玉汝于成。

目前，我市培育农业产业化市级重点龙头企业52家，农业产业化省级重点龙头企业34家。山西晋婆婆农业开发股份有限公司便是其中的代表，也是我市富硒杂粮加工的“链主”企业之一。近年来，企业与山西农业大学、浙江理工大学、中北大学等开展产学研合作，打通了品种选育、工艺研发、成果转化全链条。企业生产的小米杯面、小米面压饼、黑小米醋等，让谷子实现多次增值，产品附加值较原粮销售产值翻了几番。

山西平定果蔬加工科技小院入选“中国农村专业技术协会科技小院”。科技小院依托平定县富山农产品农民专业合作社，联动山西农业大学科研团队，聚焦果蔬深加工领域开展科研攻关。目前，科技小院多项技术成果已转化“落地”，开发出以葡萄、山楂为原料制作的果酒，以蔬菜为原料腌制的泡菜，以及融合传统技术与现代科技的特色醋、黄豆酱等多款产品。

更多的例子如繁星，闪烁在我市各个乡村。平定县冠山镇后沟村把黄瓜加工成黄瓜干，盂县粮之源食品加工有限公司把小麦加工成面粉，平定县巨城镇连庄村把红薯加工成红薯干……除了初级加工，农业生产经营主体还主动向精深加工迈进，“跳出”脱水、打磨等浅层次转化，在配方研发、工艺创新、产品创新上发力，挖掘农产品潜藏价值。山西绿野食品股份有限公司开发出“点八”核桃露，市六棵槐农业专业合作社研发出“苹果脆脆”“苹果肉肉”，平定华亿九香牧园食品有限公司加工出猪蹄、猪头肉、火腿肠、腊肠等，市裕盛源农产品开发有限公司研制出绞股蓝灵芝醋口服液、陈皮陈醋饮料……

市六棵槐农业专业合作社负责人郭彦云算了一笔账：“一包净重36克的‘苹果脆脆’日常售价是9.9元，一包净重125克的‘苹果肉肉’日常售价是12.8元，和每1000克售价8元的鲜果比起来，‘身价’涨了不少。”

塑品牌、兴业态——

拓宽“末端”销售路径

从“论斤卖”到“论克卖”，众多农业企业建链、延链、补链、强链，通过深加工让农业综合效益呈几何级增长，实现了“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”的增值奇迹。然而，加工端的价值跃升，最终要依靠市场端兑现，没有消费者的接纳，再好的产品也难以转化为实实在在的收益。

价值兑现的考题摆在眼前，怎样打通价值变现的“最后一公里”，如何让太行好物走进千家万户？打造品牌是关键，拓宽渠道是路径，融合业态是增量。

——品牌是农产品的“身份证”和“通行证”。我市立足富硒资源禀赋，聚力做强“阳泉硒品”区域公用品牌，构建统一标准、统一检测、统一溯源的品牌管理体系。我市规范品牌授权准入机制，筛选优质经营主体纳入品牌矩阵，形成“公用品牌+企业品牌”联动发展格局，同时，依托农产品质量溯源平台，实现种养、加工、检测信息可查，用稳定品质夯实品牌信誉。

——销售渠道是产品走向市场的桥梁。我市坚持“线上+线下”双向布局，持续为农业生产经营主体搭建多元销售网络。一方面，我市培育本土电商人才，依托短视频、直播带货，把田间地头、蔬果大棚、加工车间“搬进”直播间，直面终端消费者；另一方面，布局商超专柜、农产品体验店，对接商超、单位食堂，并组织企业亮相各类推介会、展销会、品鉴会、博览会，拓宽产品销路。

——产业融合是产品增值、产业壮大的新赛道。我市推动农业生产与文旅体验深度融合，持续培育消费新场景。具体来说，就是引导果蔬采摘园、杂粮种植基地、特色水产养殖基地开发农事研学、田园观光、美食品鉴项目，让游客沉浸式感受从原料到产品的过程，把售卖单一产品升级为观光、体验、购物一体化消费模式。

察困局而谋对策，凭实干而破难关。

如今，“阳泉硒品”区域公用品牌授权用标产品达164个，覆盖多个品类，品种齐全、品质过硬。“青耘三晋”山西青年电商主播大赛公益助农专项赛上，我市“青耘助农”代表队荣获社会组一等奖。平定县冠山镇杨家沟村的豆腐、盂县梁家寨乡御枣口村的花椒油、郊区平坦镇桃林沟村的酸辣粉、山西益林农业开发股份有限公司的纯粮酒、平定县晋丹种植专业合作社的辣椒酱等，纷纷乘着农文旅东风，走出乡村、走上餐桌。

于岁月长河中回望来路，在接续奋斗中奔赴新程。时序更迭间，我们步履不停。

站在新的历史起点，我们将坚守“特”“优”方向，贯通农业全产业链，以久久为功的定力与善作善成的担当，在太行沃野书写兴农富民的崭新答卷。

瓜果飘香满仓廪，正当乘势奋发时。阳泉的农业产业，未来将更有活力，更富成色。（张泉东 郭鑫璐 侯节）